Hai quán biacraft quận 1 được nhiều người đánh giá cao.

 

 

Ngành bia thủ công tại Việt Nam tuy vẫn còn non trẻ nhưng đã có những bước phát triển vượt bậc nhờ niềm đam mê sẵn có của người Việt với thứ đồ uống lên men này. Song song với sự đi lên của bia thủ công là sự ra đời của những quán bar mới trẻ trung, hiện đại. Tại đây, họ mong muốn giới thiệu đến người tiêu dùng trong nước những loại bia thủ công phong phú và đa sắc màu, bên cạnh các loại bia truyền thống như Heineken và Tiger. Từ khu phố Bùi Viện sầm uất cho đến phường Đa Kao yên bình trên quận 1, Việt Nam Craft Bia đã cùng chúng tôi ghé thăm các quán bar hay ho tại TP. HCM, là đại diện tiêu biểu cho văn hóa thưởng thức bia thủ công đang ngày một lan rộng. Ngay sau đây, hãy cùng khám phá và tìm hiểu về hai quán biacraft quận 1 được nhiều người đánh giá cao.

1 Bia White Ale

Khu vực phường Đa Kao, quận 1 đang dần tạo nên dấu ấn riêng trong mắt những tín đồ sành ăn, sành chơi tại Sài Gòn nhờ sự ra đời của một loạt các hàng quán hiện đại, trẻ trung. Một trong số đó là Rehab Station, nơi đặt những nền móng đầu tiên cho sự khởi sắc của khu vực này. Nằm trong con hẻm nhỏ đầy chất duyên trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, Rehab Station nay có thêm những “người hàng xóm” lý thú không kém là AMT Cocktail Bar & Cuisine và Laze Café. “Bạn có thể thưởng thức bia tại đây, uống cocktail ở ATM, và ghé Laze để nhâm nhi cà phê,” Trang Nhật Tuấn, chủ Rehab Station, hào hứng mời chào. tên gọi “Rehab” mang ý nghĩa là phục hồi. Lý do vì không gian nơi đây vốn là một tiệm cà phê cũ, có phần xuống cấp, nên anh và đội ngũ đã phải đầu tư nhiều công đoạn sửa chữa và tân trang lại quán để được khang trang như hiện tại. Ý tưởng ban đầu của Tuấn là biến Rehab Station trở thành một nhà hàng chuyên phục vụ hot dog và đồ nướng, bia chỉ là yếu tố phụ đi kèm. Nhưng nhờ gợi ý và tài năng của bếp trưởng kiêm quản lý Sơn, bia thủ công trở thành điểm nhấn chính tại quán. Tuy vậy, Rehab Station vẫn phục vụ các món ăn kèm theo dạng combo như xúc xích – một sự kết hợp đầy ăn ý cho bất kỳ loại bia thủ công phục vụ từ vòi hoặc đóng chai tại quán.

Địa chỉ: 27/6 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1

 

2 Bia Passion Fruit Wheat Ale của Pasteur Street

Tại Rogue Saigon, bạn sẽ tìm thấy cách tiếp cận cực kỳ thoáng với danh mục bia thủ công phục vụ tại đây. Thay vì “đóng khung” thực đơn trong một số vài loại bia nhất nhất định, Rogue luôn thay đổi và cập nhật các loại bia mới theo tháng. Khoa Nguyễn, quản lý của Rogue, đề cử Passion Fruit Wheat Ale của hãng bia thủ công Pasteur Street để chúng tôi thưởng thức. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt sau khi bạn dành thời gian khám phá khu phố cổ thuộc khu vực phường Nguyễn Thái Bình – quận 1, nơi quán tọa lạc trên lầu cao nhất của tòa nhà số 13 Pasteur. “Bạn có thể uống Passion Fruit Wheat Ale ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày, vì loại bia này rất sảng khoái, mang hương vị trái cây chua nhẹ, sánh mịn, và tươi mát,” Khoa giải thích. “Mỗi khi có khách muốn gọi uống bia Tiger, mình thường bảo với họ rằng có một sự lựa chọn thú vị hơn nhiều, và giới thiệu đến họ loại bia này,” anh quản lý chia sẻ. Trên thực tế, mọi nhân viên tại Rogue đều được trang bị kỹ năng tìm hiểu khẩu vị ưa thích của khách hàng. “Bí quyết đơn giản nằm ở chỗ khám phá ra rằng liệu người này thích vị chua hay ngọt, thích hương trái cây hay hương hoa, uống bia đắng hay nhẹ…”

Địa chỉ: 13 Pasteur, Quận 1

Xem thêm tại hoppycraftbeer.vn